校園食品安全，事關(guān)千家萬戶。近日，古田縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣64家學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障學(xué)校0師生飲食安全。

檢查人員先后來到玉田中學(xué)和古田七中進(jìn)行檢查。時(shí)值下午四點(diǎn)左右，在玉田中學(xué)食堂廚房?jī)?nèi)已經(jīng)呈現(xiàn)一派忙碌的景象，工作人員正有條不紊地為全校師生制作晚餐。“原材料進(jìn)貨要先查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，同時(shí)留存購(gòu)買憑證，索證索票要規(guī)范，貯存要隔墻離地，不要落地存放。”“餐飲具消毒設(shè)施要確保正常運(yùn)行。”檢查人員在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，提醒食堂負(fù)責(zé)人注意風(fēng)險(xiǎn)事項(xiàng)、規(guī)范食堂管理，并詳細(xì)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證、各類食品原料的分類存儲(chǔ)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況、餐具清洗消毒和留樣情況等方面進(jìn)行全面檢查，督促學(xué)校及食堂落實(shí)好食品原材料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工操作，強(qiáng)化食品安全防范措施。

檢查人員對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的健康證過期、留樣不規(guī)范、食品貯藏不規(guī)范、福建省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)追溯管理系統(tǒng)錄入不及時(shí)等問題提出整改意見，責(zé)令食堂經(jīng)營(yíng)者立即整改，切實(shí)消除食品安全隱患。

檢查人員表示，通過常態(tài)化開展學(xué)校食堂安全檢查，一是增強(qiáng)學(xué)校的食品安全意識(shí)，促使各學(xué)校食堂更加規(guī)范化管理；二是全面排查學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促學(xué)校整改到位，形成閉環(huán)監(jiān)管，進(jìn)一步保障校園食品安全。