張女士高價(jià)購(gòu)回的“黃金米”張女士供圖

8月3日，漢南紗帽街50多歲的張女士，致電長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)新聞熱線：她在恩施旅游時(shí)，花28元買回兩斤“黃金米”?；貪h后，她與家人將其當(dāng)作珍稀食材食用，但吃了幾次后，她與家人卻產(chǎn)生了重重顧慮——黃金米究竟是一種什么米？為什么叫黃金米啊？能吃嗎？憑什么賣這么貴?。科涿琢?nèi)真的含有黃金元素嗎？吃了它對(duì)人有好處嗎？

為此，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者找到了相關(guān)專家——武漢理工大學(xué)化生學(xué)院制藥工程系副教授、碩士研究生導(dǎo)師徐文瑨先生。他說(shuō)，目前，在全球范圍內(nèi)，可以叫“黃金米”的東西，至少有三種。

第一種是轉(zhuǎn)基因的黃金大米，又名金色大米，是一種可安全食用的大米，它富含β-胡蘿卜素，所以其米粒呈現(xiàn)為金黃色。因政策與法律方面的原因，目前在我國(guó)市場(chǎng)上，尚無(wú)這種米出售。

第二種是由韓國(guó)開發(fā)的添加微量黃金元素的米。據(jù)韓國(guó)人說(shuō)，他們使用2納米大小的黃金超細(xì)顆粒，制成黃金水溶液，然后噴在大米上，就做成了黃金米。韓國(guó)人宣稱這種米有保健功能，但實(shí)際上，它只是用黃金染過(guò)色的大米。黃金是一種無(wú)毒惰性金屬，可少量食用。在我國(guó)，黃金可以作為食品添加劑添加于白酒中。不過(guò)，在我國(guó)市場(chǎng)上，尚沒(méi)有添加黃金元素的大米賣。

第三種是由玉米粉加工而成。因其色澤金黃，加上外形與大米完全一致，所以被商家冠以“黃金米”的美名。生產(chǎn)商將玉米磨粉，再借助模具，在低溫高壓下壓成大米的形狀。這種米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與玉米基本上沒(méi)有差別，但口感比玉米要好，售價(jià)也比玉米貴多了。市民可放心食用這種米。

徐文瑨先生稱，他在觀看張女士所購(gòu)黃金米的照片及聽了張女士的講述后，覺(jué)得她購(gòu)回的黃金米，可能是用玉米粉制成的。（記者 陳奇雄）