“他們一開始營業(yè)，煙就從這個管道里漫出來，味道非常大。”

“這家店油煙是直接往上排，非常影響我們開窗通風和正常休息。”

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近年來，商業(yè)油煙擾民成為群眾關注的熱點問題，投訴和糾紛也不斷上升。省、市紀委監(jiān)委也對城市餐飲油煙擾民問題開展“點題整治”工作。那么，作為餐飲經營者如何從源頭解決餐飲油煙問題呢？記者走訪了東僑城市管理綜合執(zhí)法大隊。

安裝設備

餐飲店裝修完畢后，先別著急開業(yè)。東僑城市管理綜合執(zhí)法大隊執(zhí)法人員表示，在這之前，需要安裝一套與油煙煙氣污染物排放規(guī)模相匹配的高效油煙凈化設備。油煙凈化設備是對烹飪和食品生產過程中產生的油煙進行凈化處理的設備，它可以有效去除烹飪過程中產生的油煙、異味和其他有害氣體，預防火災等安全事故發(fā)生。

科學規(guī)劃排放口

裝完油煙凈化設備還有一點要特別注意，那就是油煙排放口位置。若排放口安裝位置不對，嗆人的油煙、油漬的附著，讓人苦不堪言，分分鐘喜提投訴大禮包，鄰里和諧的小船說翻就翻。因此，餐飲店得科學規(guī)劃油煙排放口的位置，讓它遠離居民區(qū)、人行道等敏感地帶，盡量設置在建筑物頂部或者遠離敏感區(qū)域的位置，避免油煙直接影響周邊環(huán)境。不然，調整管道位置將是一筆不小的支出。

定期維護

油煙凈化設備安裝完之后不是“一裝永逸”。油煙凈化設備在運行過程中會逐漸被油垢堵塞，凈化效率隨之下降。如果不及時清洗和維護，設備可能從高效凈化變成“擺設”。油煙凈化設備應定期維護保養(yǎng)，確保設備正常運行，油煙排放口及周邊無明顯油污。建議餐飲店根據設備使用情況，每1—3個月進行一次專業(yè)清洗，并建立完善的維護記錄制度。

作為一家負責任的餐飲店，只有嚴格遵守相關法律法規(guī)，科學規(guī)劃和管理，才能確保油煙問題得到有效解決，為顧客和周邊居民創(chuàng)造一個健康、舒適、清新的用餐和居住環(huán)境。若市民朋友發(fā)現(xiàn)身邊有餐飲油煙污染問題可撥打電話0539-2567567（東僑經濟技術開發(fā)區(qū)城市管理綜合執(zhí)法大隊）進行投訴舉報。

來源：閩東日報·新寧德客戶端記者 張文奎

編輯：陳娥

審核：藍青 梁輝約