寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧 通訊員 陳丹丹) 市食藥監(jiān)局上半年圓滿完成了市“兩會(huì)”、第八屆海峽兩岸電機(jī)電器博覽會(huì)暨寧德投資洽談會(huì)、第九屆海峽論壇陳靖姑文化節(jié)、2017年全國(guó)擊劍錦標(biāo)賽暨十三運(yùn)會(huì)擊劍預(yù)賽(第四站)等一系列共計(jì)10次重大會(huì)議、重大活動(dòng)近4000人次的食品安全保障工作，食品安全保障工作實(shí)現(xiàn)“零事故”。

據(jù)悉，在每次重大活動(dòng)開展之前，該局量身定制的保障工作實(shí)施方案，明確的保障工作具體任務(wù)、重點(diǎn)內(nèi)容及保障區(qū)域，由專項(xiàng)執(zhí)法組成員提前對(duì)接待酒店開展有針對(duì)性地監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查看食品安全組織機(jī)構(gòu)和管理人員的配備情況，食品安全管理制度的設(shè)立及執(zhí)行情況，場(chǎng)所布局設(shè)置、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況等，對(duì)監(jiān)督檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)下達(dá)監(jiān)督意見書，提前防范相關(guān)餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

同時(shí)，與餐飲接待單位簽署《重大活動(dòng)餐飲食品安全保障承諾書》和責(zé)任狀，落實(shí)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全接待單位的主體責(zé)任，認(rèn)真審查供餐食譜，嚴(yán)格篩查和控制高風(fēng)險(xiǎn)食品品種，及時(shí)消除食品安全隱患。10次保障活動(dòng)共向接待單位建議取消高風(fēng)險(xiǎn)品種、食譜共11種。對(duì)不具備接待能力的接待單位或整改后依然達(dá)不到安全要求的，建議重大活動(dòng)舉辦單位及時(shí)取消其接待任務(wù)。

此外，還向接待單位派出83名駐點(diǎn)監(jiān)督員，實(shí)行駐點(diǎn)全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管，對(duì)供餐單位食品加工制作流程、餐飲具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)強(qiáng)化監(jiān)督，確保各項(xiàng)加工操作符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。并且對(duì)供應(yīng)的食品開展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，在這10次重大活動(dòng)中，共快速檢測(cè)了216批次食品，結(jié)果全部合格。