7月16日晚，福鼎桐山溪畔，八方賓朋歡聚一堂，“吃在福鼎·醉擁山海”2025福鼎第三屆啤酒美食交流周暨八閩美食嘉年華活動(dòng)拉開序幕，多個(gè)精彩節(jié)目在主舞臺(tái)輪番上演，“嗨”翻全場(chǎng)。開幕式上宣布福鼎市正式啟動(dòng)“世界美食之都”申報(bào)工作。

本次活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)，寧德市商務(wù)局、福鼎市人民政府聯(lián)合主辦，匯聚美食文化、非遺體驗(yàn)與競(jìng)技盛宴，打造全民共享的文旅消費(fèi)新場(chǎng)景。活動(dòng)期間，福鼎啟動(dòng)“吃在福鼎”區(qū)域公共品牌，并對(duì)第一批“福鼎老字號(hào)”16家企業(yè)進(jìn)行授牌，進(jìn)一步深化地方美食文化傳承。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，設(shè)置了“吃在福鼎”美食小吃區(qū)、“中華美食”小吃區(qū)、福鼎味道特產(chǎn)區(qū)、福鼎味道文化體驗(yàn)區(qū)、萬人龍蝦第一鍋以及福鼎美食系列相關(guān)活動(dòng)區(qū)等6大主題區(qū)。福鼎肉片、蚵仔煎、莆田鹵面、廈門沙茶面、漳州面煎粿……120個(gè)美食展位上，匯聚福鼎美食、八閩甄選、臺(tái)灣風(fēng)味、國(guó)際街頭、山海食材宴、非遺美食工坊、山海食盒伴手禮等7大美食板塊和國(guó)內(nèi)外20余種啤酒精釀品牌，讓大家在音樂、表演、啤酒與美食的碰撞中，盡情狂歡。

此次活動(dòng)為期5天，每天晚上持續(xù)4小時(shí)，既有美食，也有精彩節(jié)目及互動(dòng)游戲輪番上演。此外，還將舉行畬族長(zhǎng)桌宴、非遺文化表演、山海助農(nóng)直播等系列活動(dòng)，為廣大市民游客開啟一場(chǎng)集美食、文化、娛樂為一體的山海尋味之旅。

福鼎市位于閩浙交界處，是山和海相遇的地方，盛產(chǎn)各種山珍、海味、河鮮，擁有千年美食文化，創(chuàng)造了“十八大碗”“八盤五”等傳統(tǒng)宴席。其中，福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鱸魚宴、福鼎八盤五宴被授為“中華名宴”。此外，福鼎小吃品種多達(dá)378種，獲評(píng)“中華名菜、名點(diǎn)、名小吃”的有104個(gè)，獲評(píng)“福建名菜、名點(diǎn)、名小吃”的有182個(gè)。

憑借著豐富的美食種類與深厚的美食文化底蘊(yùn)，福鼎在美食領(lǐng)域的影響力不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也頗具規(guī)模。2019年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予福鼎市全國(guó)首個(gè)“美食地標(biāo)城市”稱號(hào)；“吃在福鼎”的理念逐漸得到游客認(rèn)可。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，福鼎肉片僅在閩、浙兩省注冊(cè)的門店就達(dá)5000多家，全國(guó)門店數(shù)以萬計(jì)；每天具有食品生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)發(fā)出的福鼎肉片有30多噸、小籠包28噸、蜜汁雞翅6萬多只；在美國(guó)、加拿大、澳大利亞、東南亞等地，都有人專門開辦福鼎特色美食餐飲店。2024年，福鼎美食產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)60億元，帶動(dòng)近10萬人就業(yè)。

為進(jìn)一步放大中國(guó)“美食地標(biāo)城市”的品牌效應(yīng)，推進(jìn)福鼎美食與旅游的深度融合，福鼎市按照“一街一品”差異化定位，融合文化、美食、休閑等元素，在桐山、桐城、山前等街道建設(shè)特色美食街區(qū)，并建設(shè)太姥山萬人海鮮大排檔，承辦全國(guó)廚鄉(xiāng)烹飪大賽，創(chuàng)新打造“吃在福鼎”區(qū)域公用品牌，大力推動(dòng)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

尋味福鼎，暢游山海。游客在盡享美食之余，也開啟了一場(chǎng)場(chǎng)奔赴山海覽奇景、感受人文風(fēng)情的美好旅程。近年來，福鼎結(jié)合美食、風(fēng)光等地方特色資源，創(chuàng)新“旅游+”“+旅游”模式，布局推進(jìn)金牌旅游村建設(shè)，發(fā)展康養(yǎng)休閑、紅色研學(xué)、民宿體驗(yàn)、美食品鑒、生態(tài)觀光等，促進(jìn)全域旅游蓬勃發(fā)展，打響“清新福建·自在福鼎”品牌，有力提升了城市吸引力和引流能力。

來源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端

視頻：記者 陳姜燕

圖文：記者 朱靈塬 通訊員 王婷婷

編輯：林哲雨

審核：藍(lán)青 林珺